strohgelb mit grünen Reflexen,

In älteren Weinlehrbüchern wurde der Chardonnay als Varietät des Weißburgunders, nämlich als „Gelber Weißburgunder“ eingestuft. Unter dieser Bezeichnung wurde er in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts aus Frankreich nach Südtirol eingeführt. Pichl ist eine südwestlich ausgerichtete Kalkstein-Steillage im abenteuerlich steilen Kurtatscher Ortsteil Penon, die Filetstücke stehen in südlicher Ausrichtung zum Etschtal. Die mittel- bis tiefgründigen Kalkschichten sind unregelmäßig von lehmigen Quarziten durchzogen. Auf diesen kalk- und kieselhaltigen Böden erreicht der Chardonnay „Pichl“ seine optimale Ausdruckskraft: den kräftigen Säurebiss und die mineralischherben, pikanten Konturen. Der hochfeine Wein reift lange auf den Feinhefen und entwickelt so zusätzliche Facetten. Er duftet wie ein orientalischer Naschmarkt nach Bananen, Vanille, Biskuit, Trockenfrüchte. Trotz aller Cremigkeit schmeckt er rassig und frisch nach Zitronenschalen, die süßliche Frucht ist von einer balsamischen Würze begleitet, die dezent an Walnüsse erinnert.