Der Slyrs Liqueur ist ein exklusiver Whisky-Likör aus der Whisky-Destillerie Slyrs am Schliersee. Der Name ist aus der Kurzform "Schliers“ abgeleitet, wie der Ort Schliersee in bayerischer Mundart auch genannt wird. Es handelt sich dabei um eine dem (in Schottland gesprochenen) Gälischen angelehnte Schreibweise und weist darauf hin, dass man sich in der Slyrs Destillerie an schottischen Vorbildern orientiert.

Grundlage für den Slyrs Liqueur ist der Slyrs Whiskey selbst, der in der 1999 von dem gelernten Bierbrauer Florian Stetter aufgebauten Brennerei hergestellt wird und sich in der anspruchsvollen Welt des Single Malt Whisky einen festen Platz erobert hat. Dieser wird ausschließlich aus bestem Gerstenmalz hergestellt und drei Jahre lang in Barrique-Fässern aus amerikanischer Eiche mit 225l Inhalt gealtert.

Für den Slyrs Liqueur wird der Slyrs Whisky mit Wasser verdünnt und anschließend mit Honig versetzt, aus welcher der Slyrs Liqueur seine charakteristische, jedoch nicht zu starke, Süße bezieht. Geschmacklich weiter aufgewertet wird der Slyrs Liqueur durch den Zusatz von Karamell und echter Vanille. Abgefüllt wird der Slyrs Liqueur mit einem Alkoholgehalt von 30% in gedrungene, einzeln nummerierte Flaschen mit goldfarbenem Verschluss und einem Fassungsvermögen von 0,75l.

Der Slyrs Liqueur zeigt sich im Glas von tiefem Bernsteingold und entwickelt ein florales Aroma mit deutlicher Vanillenote, die auch am Gaumen dominiert. Er überzeugt mit seiner Milde und der komplexen Geschmackskomposition aus Malt Whisky, Honig und Vanille.