- Aroma: Noten von Vanille, gepaart mit einem Hauch von Ingwer, getrockneten Früchen, Sherry-Süße und verbranntem Holz.
 - Geschmack: Sanft und reichhaltig nach getrockneten Früchten und Sherry zusammen mit feinen Noten von verbranntem Holz.
 - Im Abgang zeigt er sich mit einem milden aber dennoch intensiven Finish, das von Trockenfrucht-, Eichenholz- und Gewürznoten geprägt ist.
 
The Macallan Sherry Oak 12 Jahre besticht mit einem besonders ausdrucksstarken und kräftigen Charakter, den er durch die Reifung für 12 Jahre in handverlesenen Sherry-Eichenfässern aus Jerez erlangt. Das Besondere: der Whisky aus der Sherry Oak Reihe reift ausschließlich und für die gesamte Dauer seiner Holzfasslagerung in diesen Ex-Sherryfässern