Valpolicella Ripasso DOC Superiore Marogne Cantina Zeni

Artikelnummer

624106-21

EAN

8005369000984

Menge

1 Flasche á 0,750 l

Inhalt 0,75 l

Preis

16,²⁰ €

Infos

Preis je Liter: 21,60 €
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Voll, samtig, vollmundig und anhaltend.

Hersteller

Cantina Zeni

Erstinverkehrbringer

kocherimport.de

Ursprungs­land

Italien

Anbau­region

Venetien (Veneto)

Anbau­gebiet

Valpolicella

Reb­sorte

60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara

Klassi­fikation

Denominazione di Origine Controllata

Kork (Verschlussart)

Plastikkorken

Farbe

rot

Geschmack

trocken

Jahr­gang

2021

Servier­temperatur

17-19 °C

Alkohol­gehalt

14%

Rest­zucker

4 Gramm je Liter

Säure­gehalt

5,6 Gramm je Liter

Ausbau

im Stahltank und Barrique

• Farbe: intensives Rubinrot
• Bouquet: weinig, reich, mit einem Hauch von schwarzen Kirschen und reifen Früchten
• Geschmack: voll, samtig, vollmundig und anhaltend
• Wein, der am besten innerhalb von 4 Jahren genossen werden sollte, serviert bei einer Temperatur von 17- 19 Grad
• Empfohlen zu dunklem Fleisch von Grill, Nudelgerichten mit Sauce, Buttermilchkäse, Braten

Anbaugebiet: Gebiet des Valpolicella Classico (Hügelland im Norden Veronas)
Boden: rote und braune Böden mit Untergrund aus Geröll, Kalkmergel und Basalt
Hektarertrag: 90 dz/ha
Rebsorten: Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Weinlese: nur ausgewählte Trauben aus Hügelweinbergen. Die am Anfang der Lese gelesenen Trauben werden in Plateau-Kisten zum Trocknen ausgelegt. Danach werden die leicht getrockneten Trauben zusammen mit der am Ende der Lese gelesenen Trauben gekeltert
Weinbereitung: traditionelle Vinifikation mit Maischung über 10-15 Tage und folgendes "Ripasso-Verfahren" bei dem der junge Wein, gemäß der traditionellen Valpolicella-Technik, durch eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester verfeinert wird
Ausbau: etwa 10-12 Monate in Eicheholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Weinanalysen: Alkoholgehalt 13.7% Vol., Restzucker 4 g/l, Trockenextrakt 28 g/l, Gesamtsäure 5.60 g/l, Ph-Wert3.40

Inhalts­stoffe

Sulfite

Nährwert­angaben und LMIV

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

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