90 Jahre alte Reben

Kräftig, fast lichtundurchlässig. Dieser Wein hat eine kirschrote Farbe mit violetten Tönen.

Aroma & Geschmack

• Stark und komplex, mit Früchten des Brombeerstrauchs (Brombeere, Johannisbeere) und Kirsche.
• Leichtes balsamisches Aroma, sowie Schokoladengeschmack.
• Straffes Tannin, intensiv kirschige Beerigkeit und ein stabiles Säurenetz.
• Wirkt lang und kraftvoll.

Vinifikation

• Nach der Ernte werden die Beeren von den Stielen getrennt.
• Kaltmazeration: 5 Tage bei 5 °C.
• Fermentation: kontrollierte Temperatur von 20 °C in Stahltanks für 3 Wochen.
• Nach der malolaktischen Gärung: 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Bodega Langa

• Älteste Bodega in Calatayud, einzige noch in Familienbesitz.
• Erste Bodega, die sich 1867 in der D.O.P Calatayud eingeschrieben hat.
• Unsere Weine und Cavas sind „Weine mit Seele“, weil sich in jeder Flasche ein Teil der Familie wiederfindet.

Weinberge & Terroir

• Extreme Lagen: Höhe 800–1000 m.
• Thermische Unterschiede: von -25 °C bis +40 °C, starker Frost im Frühjahr.
• Böden: Schiefer und Stein.
• Geringe Niederschläge, maximaler Ertrag: 1500 kg pro Hektar.