Eleganter Duft von Marillen, weisser Melone und Quitte gepaart mit feinen Noten von Limettenzesten und frischem Thymian aber auch Feuerstein. Straffe Säure mit festem Körper und sehr geschmacksintensiv, ein verspieltes Mundgefühl.

Terroir: Tiefgründiger Kalksteinschutt in mittleren bis sehr hohen Lagen in Eppan-Berg, Montiggl und Völs (400-900 m).
Vinifikation: Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

Speiseempfehlung: Zu Aperitif, Hähnchengerichte und gedämpften Fisch.
Auszeichnungen: James Suckling: 90 Punkte