Weißburgunder "Lösslehm" unfiltriert Weingut Kopp

Artikelnummer
601305
EAN
4260379970267
Menge
1 Flasche á 0,750 l
Inhalt 0,75 l
Preis
16,50 
 
Preis je Liter: 22,00 €
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Die lebhafte Nase erinnert an zarte weiße Blüten, Apfel, und ein Hauch Grapefruitschale.

Hersteller/ Erst­in­ver­kehr­bringer
Weingut Kopp
Herkunftsangabe
Deutsche Landwirtschaft
Ursprungs­land
Deutschland
Anbau­region
Baden
Reb­sorte
Weißburgunder
Klassi­fikation
Terroirwein
Kork (Verschlussart)
Schraubverschluss
Farbe
weiss
Geschmack
trocken
Jahr­gang
2020
Servier­temperatur
10-12°C °C
Alkohol­gehalt
13%
Rest­zucker
0,9 Gramm je Liter
Säure­gehalt
5,6 Gramm je Liter
Ausbau
im Stahltank u. großen Holzfaß

Die lebhafte Nase erinnert an zarte weiße Blüten, Apfel, und ein Hauch Grapefruitschale.

Dieser Wein zeigt in vom Terroir geprägtes, kräuterwürziges Aromen Spektrum mit dem vom Champagner bekannten Briocheton, dass durch seine Reifung in großen Eichenfässern herrührt. Durch einen reduktiven Ausbau darf er, so jung genossen, etwas Luft im Glas bekommen und wird dann immer komplexer und fruchtintensiver.

Am Gaumen komplex, cremig, von zartem Schmelz und mineralischen Note begleitet von einer animierenden Frische.

Lössböden sind Sedimentböden, die sehr fruchtbar sind. Auf diesem Boden-typ entstehen Terroirweine, welche die Fruchtbarkeit des kalkhaltigen Löss förmlich „schmeckbar" machen. Der Ausbau erfolqte für 12 Monate im 500 Liter Holzfass (Tonneau) und im Herbst 2021 wurde umgebettet in ein Edelstahl Fass und danach unfiltriert abgefüllt.Durch die Saftigkeit und gepaart mit dem weichen Schmelz ist der Lösslehm ein perfekte Begleiter zu sahnigen Gerichten. Auch zu Knödel mit Rahmschwammerl, oder Kalbsfilet mit Steinpilzen a la Creme. Durch die mineralischen Noten passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, wie Austern (Natur oder warm mit Estragon) oder Hummer mit einer fetten kalten (Safran-Mayonnaise oder Sauce Rouille) oder einer cremigen Sauce à l'armoricaine


Inhalts­stoffe
Sulfite
Nährwert­angaben und LMIV
Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

auf Lager: 2

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