HERKUNFT
Die Gutsweine stammen aus Weinbergen rund um Saulheim, die auf Böden aus Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm gedeihen.

AUSBAU
Nach einer selektiven Lese in mehreren Durchgängen wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und direkt gepresst. Der Most wurde mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg über sechs Wochen in 90% Edelstahltanks und 10% älteren Holzfässern aus deutscher Eiche vergoren. Nach einer fünfmonatigen Vollhefelagerung wurde der Wein im März 2024 abgefüllt.

BESCHREIBUNG
In der Nase zeigen sich reifer Weinbergspfirsich und Zitrusnoten, unterlegt von wilden Aromen der Spontangärung und feiner Hefewürze. Am Gaumen präsentiert sich eine perfekte Balance von reifer Frucht und Säure. Ein puristischer Stil, der die Leichtigkeit, Eleganz und Mineralität der Kalksteinböden widerspiegelt. Ein klassischer „Rheinriesling".

JamesSuckling.com, Jahrgang 2023: 92 Punkte