Die Feinheit seines Körpers hebt den Charme und die Opulenz der Chenin-Rebe deutlich hervor und wird durch die charakteristischen Holzaromen und zart schmelzende Tannine betont. Die Noten von Zitrusfrucht und Brioche sind typisch für diesen herrlichen und im Abgang langanhaltenden Saumur mit feiner Perlage.

• Weinbereitung: im Eichenfass gereift
• Methode traditionnelle: Ja
• Rebsorten: Chenin - Chardonnay
• Alkoholgehalt: 12,5°

Serviervorschlag: Aperitif, gegrillte Fischgerichte in Sauce, Obsttartes

1987 hat Patrice Monmousseau diesen Schatz wiederentdeckt, indem er diese sehr besondere Cuvée kreierte, die als Erste in Barriques ausgebaut wird und deren Name an diese Legende erinnern soll.