Ruri ist ein Nebbiolo Langhe, der bei kontrollierter Temperatur 8-10 Tage lang fermentiert wird.

Der malolaktische Nachweis und die erste Alterung erfolgen in Stahlfässern. Es folgt eine Reifung in 1500-Liter-Eichenfässern für etwa neun Monate.

So entsteht ein frischer und samtiger Wein, harmonisch und zu Recht tanninhaltig mit einem zarten Bouquet und intensiver Farbe, der perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse, aber auch als Aperitif passt.