Die Williams Christ Birne, eine englische Sorte, kennt man seit Ende des XVII. Jhdts. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, sehr fein und saftreich. Der Geschmack delikat, fein muskiert und durch Säure gehoben.

• Duft: fulminate Charaktersitik, frisch, saftig, reif, typische Williamsaromen, Orangen, Limette, Himbeeren, Fruchtester, Banane, Vanille, etwas heuig-kräuterig, zart grün-schalige Würze

• Geschmack: intensiver Sortencharakter, saftig, etwas kompottig, Zitrus, Malz, Honig, zartes Karamell, schöne Zuckerlsüße, kernig-nussig, feine Herbe, dicht, sehr gute Harmonie, langer Nachhall am Gaumen