Glengoyne Distillery

Die Brennerei Glengoyne (Tal der Wildgänse) wurde 1833 gegründet und stellt durch ihre Lage am Rande der Highlands eine Besonderheit dar.

Die Brennerei Glengoyne (Tal der Wildgänse) wurde 1833 gegründet und stellt durch ihre Lage am Rande der Highlands eine Besonderheit dar. Direkt durch das Gelände der Brennerei verläuft die Straße A81 auf der sogenannten "Highland Line", welche eben diese von den Lowlands trennt. Damit ist der Whisky aus der sich inzwischen wieder in Familienbesitz befindlichen Brennerei der Einzige, der in den Highlands destilliert und dann anschließend in den Lowlands gereift ist.

Bei Gleygoyne wird Wert auf eine gemächliche Herstellung des Whiskys gelegt, was sich im langsamen und schonenden Herstellungsprozess, bei dem unter anderen sechs Gärbottiche aus Douglasienholz zum Einsatz kommen. Für die Reifung werden ausschließlich Fässer aus europäischer und amerikanischer Eiche, welche 6 Jahre vor deren Verwendung speziell dafür präpariert werden.