SCEA BARDIS ET SAINT PAUL
Das Château Saint-Paul liegt an der Grenze der Appellation Saint Estèphe und grenzt an die prestigeträchtigen Anwesen Château Sociando Mallet und Château Charmail. Es handelt sich um einen 20 Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg.
Das Château Saint-Paul liegt an der Grenze der Appellation Saint Estèphe und grenzt an die prestigeträchtigen Anwesen Château Sociando Mallet und Château Charmail.
Es handelt sich um einen 20 Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg, dessen Anpflanzung mehrere Jahrhunderte zurückreicht (17.-18. Jahrhundert).
Der Weinberg liegt am Südhang einer kiesigen Kuppe auf kalkhaltigem Untergrund und besteht aus etwa 30 Jahre alten Rebstöcken.
Die Wiederaufnahme der Bodenbearbeitung, begleitet von sorgfältigen Arbeiten an den Rebstöcken, ermöglicht es, gesunde Trauben mit perfekter Reife zu ernten, die das bemerkenswerte Terroir, aus dem sie stammen, voll zum Ausdruck bringen.
Die Vinifizierung erfolgt mit Sorgfalt und Präzision und der Wein reift ein Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche.
